Top Ten Food & Drink in Bristol

Bristolin siiderin alkoholipitoisuus vaihtelee 2%:sta jopa huikeaan 8,5%:iin!

Bristolin ravintolat ja baarit, kuten muissakin suurissa kaupungeissa, tarjoavat laajan valikoiman juoma- ja ruokailukokemuksia. Matkustaessasi kuitenkin useimmat ruoasta nauttijat haluavat rikastuttaa kokemustaan selvittämällä, mitä paikalliset syövät ja missä. Mitkä ovat perinteisiä ruokia ja juomia? Mistä niitä löydän?

Tässä on kymmenen Bristolin perinteisintä ruokaa ja juomaa.

Pieminister-piiraat

Herkullisia ja terveellisiä, nämä palkitut piiraat ovat todella herkullisia. Tuoreet, vapaasti kasvatetut ja luonnolliset ainekset muodostavat laajan valikoiman täytteitä, joista parhaimmat sisältävät mm. Matadorin (naudanliha ja chorizo), Heidin (vuohenjuusto ja siideri), Pitanicin (turska, lohi ja pollack) ja Mr. Porkyn (possu ja siideri). Henkilökohtainen suosikkini on Moo Pie (pihvi ja olut) tarjoiltuna minttuisen herneen ja sipulikastikkeen kera. Pieminister, vuonna 2003 perustettu perheyritys, on nyt huippupaikka syödä kenelle tahansa bristolilaiselle. Parhaat paikat niiden maistamiseen ovat Pieminister-piste Saint Nicholas Marketissa tai elegantimmassa ympäristössä White Lion Pubin terassilla Cliftonissa.

Siideri

Siideri on suosittu juoma Bristolissa, mutta ole varovainen, jos nautit siitä, koska alkoholipitoisuus vaihtelee 2 prosentista huikeaan 8,5 prosenttiin! Paikallista suodattamatonta maatilasiideriä kutsutaan “Scrumpyksi”, nimi on peräisin paikallisesta murresanasta ”scrump”, joka tarkoittaa pientä tai kuihtunutta omenaa - kokeile jos uskallat! Suuret valmistajat, kuten Thatchers ja Bulmers, tuottavat ehkä hieman helpommin juotavaa kirkasta siideriä. Tunnettuja siiderilaitoksia Bristolissa ovat The Apple ja The Coronation Tap.

Lardikakku

Rikas ja makea ja ehdottomasti ei hyvä vyötärölle, Lardikakkuon ihana syntinen lisäke iltapäiväteen tai kahvin kanssa. Valmistettu lardista, jauhoista, sokerista, mausteista, rusinoista ja viinirypäleistä, sen alkuperät uskotaan olevan Wiltshiren siankasvatusalueella Lounais-Englannissa, kun lardia (sioilta) oli taloudellisempaa käyttää kuin voita. Vähemmän suosittuja näinä päivinä modernin painon ja kolesterolin huolen aikana, mutta jos näet näitä herkullisia kakkuja, ne ovat ehdottomasti kokeilemisen arvoisia. Hyviä leipomoita ja kahviloita, jotka tarjoavat makean herkun ennen illalliselle lähtöä Bristolissa.

Oikea olut

Maukas ja runsas oikea olut on suosittu juoma Bristolissa. Valmistettu suodattamattomasta, pastöroimattomasta oluesta, joka on valmistettu ohra-mallas, humala, vesi ja hiiva, se pumpataan käsikäyttöisesti tynnyristä ja tarjoillaan huoneen tai kellarien lämpötilassa. The Grain Barge, jonka omistaa paikallinen itsenäinen panimo Bristol Beer Factory, on hyvä paikka maistaa oikeaa olutta tai keskustassa sijaitseva Commercial Rooms. Muita erinomaisia paikallisia oluita ovat Butcombe, Bath Ales ja Arbor.

Cheddarjuusto

Hieman keltaisen värinen, melkein kova rakenne ja terävä maku tekevät Cheddarjuustosta yhden suosituimmista juustoista Britanniassa. Sen juuret ovat Cheddarin kylässä noin 18 mailin päässä Bristolista. Täällä 400 vuotta sitten, ennen jäähdytysaikaa, Cheddar Gorgen luolat tarjosivat ihanteellisen lämpötilan ja kosteuden estääkseen juuston kuivumisen kypsymisen aikana. Cheddar Gorge Cheese Company on ainoa jäljellä oleva juustonvalmistaja Cheddarissa - voit käydä katsomassa eri juustonvalmistusasteita ja tietenkin ostaa sitä kokeiltavaksi.

Paksu kerma

Synnin arvoinen, erityisesti sen erityisen perinteisen englantilaisen iltapäiväteen herkun kanssa, johon kuuluu tee, skonssit ja mansikkahillo! Etsi hotelleja, kahviloita ja tee-huoneita, joissa on merkki  “Kermakahvit myynnissä tässä”

Bristolin kermainen sherry

Tasainen, makea ja tyydyttävä, ja yleensä nautittu aperitiivinä tai jälkiruokaviininä, Harveys Bristol Cream kuuluu Bristolin historiaan. Se luotiin 1800-luvun lopulla Harveys Cellarsissa Denmark Streetillä. Sitä suositaan monissa maailman osissa ja se myydään nyt tunnistettavassa sinisessä pullossa, voit nauttia siitä valikoimalla tapaksia Harveys cellarseissa.

Kornetipasto

Termi “pasto” on englanninkielinen sana piirakalle. Perinteinen pasto on D-muotoinen taikinakuori, jossa on täytettynä naudanliha, perunat, sipuli ja lanttu, mutta se on kehittynyt sisältämään erilaisia täyttöjä, mukaan lukien curry ja kasvisvaihtoehdot. Kokeaksesi käsin valmistetun parhaan Cornish-pastan vieraile West Cornwall Pasty Companyssa Broadmeadin arkaden vieressä, Bristolissa.

Kala ja ranskalaiset

Brittiläinen instituutio, ja kaikkien ensikertalaisten Uudessa-Seelannissa tulisi kokea tämä kulinäärinen nautinto! Turska on ehdottomasti suosituin (haukea seuraavana) ja sitä löytyy useimpien pubejen ja ravintoloiden ruokalistoilta. Tämän annoksen perinteinen nauttimistapa on ulkoilmassa, ostaa käärittynä paperiin mukaan kala- ja ranskanperunakaupasta. Älä unohda lisätä etikkaa ja muussia herneiden kera tilatessasi. Clifton Village Fish Bar, Princess Victoria Street, Clifton on paikka, jonne kannattaa suunnata.

Makkara ja muussi

Brittiläinen makkara ei muistuta millään tavalla saksalaista serkkuansa. Brittiläiset makkarat valmistetaan pääasiassa tuoreesta sianlihasta, mutta valikoimasta löytyy myös nautaa, peuraa, lammasta ja erilaisia eksoottisia yhdistelmiä. Kohtuuhintainen makkara ja muussi, yleensä tarjoiltuna sipulien kera, löytyy useimmista pubien ja ravintoloiden ruokalistoilta. Huippuravintolakokemusta varten Bristolissa suuntaa Clifton Sausage Companyyn, jos haluat gurmeen version.