Top Tien Eten & Drinken in Bristol

Het alcoholgehalte van de cider in Bristol varieert van 2% tot wel 8,5%!

Bristol restaurants en bars, net als in elke andere grote stad, bieden een breed scala aan eet- en drinkervaringen, van fastfood tot wereldkeuken tot gastronomisch dineren. Bij het reizen willen de meeste liefhebbers van lekker eten echter hun ervaring verrijken door te ontdekken wat en waar de lokale bevolking eet. Wat zijn de traditionele gerechten en dranken? Waar vind ik ze?

Hier zijn slechts tien van de meest traditionele gerechten en dranken van Bristol.

Pieminister pasteitjes

Heerlijk en voedzaam, deze bekroonde pasteitjes zijn echt heerlijk. Verse, scharrel en natuurlijke ingrediënten vormen een ruime keuze aan vullingen, waarvan sommige de beste zijn, zoals Matador (rundvlees en chorizo), Heidi (geitenkaas en cider), Pitanic (schelvis, zalm en koolvis) en Mr. Porky (varkensvlees en cider). Een persoonlijke favoriet is de Moo Pie (rundvlees en bier) geserveerd met muntige erwten en uienjus. Pieminister, een familiebedrijf, opgericht in 2003, is nu een top plek om te eten voor elke inwoner van Bristol. De beste plaatsen om ze te proeven zijn bij de Pieminister kraam bij St Nicholas Market of in de meer glamoureuze omgeving van het terras van de White Lion Pub in Clifton.

Cider

Cider is een favoriete lekkernij in Bristol, maar pas op als je je overgeeft, want het alcoholgehalte varieert van 2% tot wel 8,5%! Gemaakt van ciderappels, wordt de lokale ongefilterde boerderijbrouwsel "Scrumpy" genoemd, een naam afgeleid van het lokale dialectwoord "scrump" wat een kleine of verlepte appel betekent - probeer het als je durft! Grote fabrikanten zoals Thatchers en Bulmers produceren wellicht een meer verteerbare heldere cider. Bekende ciderinstituten in Bristol zijn The Apple en The Coronation Tap.

Vetkoek

Rijk en zoet en zeker niet goed voor het figuur,  Vetkoek is een heerlijk ondeugend bijgerecht bij de thee of koffie. Gemaakt van vet, bloem, suiker, specerijen, krenten en rozijnen, wordt gedacht dat het zijn oorsprong heeft in het varkensfokgebied van Wiltshire in het zuidwesten van Engeland, toen het gebruik van vet (van de varkens) economischer was dan boter. Tegenwoordig minder populair vanwege onze moderne fixatie op gewicht en cholesterol, maar als je deze heerlijke cakejes ziet, zijn ze het zeker waard om te proberen. Te koop bij goede bakkers en cafés, bieden deze een zoete traktatie voordat je uit eten gaat in Bristol.

Echt bier

Barstensvol smaak, echt bier is een populaire brouwsel in Bristol. Gemaakt van ongefilterd, niet-gepasteuriseerd bier dat is gebrouwen van gebrande mout, hop, water en gist, wordt het met de hand opgepompt vanuit het vat en geserveerd op kamertemperatuur of keldertemperatuur.  The Grain Barge, eigendom van de lokale onafhankelijke brouwerij de Bristol Beer Factory, is een goede plek om echt bier te proeven of de  Commercial Rooms in het centrum. Andere uitstekende plaatselijke bieren om naar uit te kijken zijn Butcombe, Bath Ales en Arbor.

Cheddar Kaas

Met zijn lichtgele verschijning, bijna harde textuur en scherpe smaak is Cheddar kaas een van de meest populaire kazen in het VK. De oorsprong ervan ligt in het dorp Cheddar, ongeveer 18 mijl ten zuiden van Bristol. Hier, 400 jaar geleden, voordat er koeling bestond, zorgden de grotten rond  Cheddar Gorge voor de ideale temperatuur en vochtigheid om te voorkomen dat de kaas uitdroogde tijdens de rijpingsperiode. De Cheddar Gorge Cheese Company is de enige kaasmaker die nog in Cheddar over is - je kunt een bezoek brengen en de verschillende stadia van het kaasmaken bekijken en natuurlijk wat kopen om te proberen.

Kingroom

Ondeugend maar heerlijk - vooral met die speciale traditioneel Engelse zomermiddagtraktatie van thee, scones en aardbeienjam! Let op hotels, cafés en theehuizen met een bord  "Cream Teas hier te koop"

Bristol crème sherry

Zacht, zoet en bevredigend, en meestal genoten als aperitief of dessertwijn, is Harveys Bristol Cream een deel van de geschiedenis van Bristol. Het is gecreëerd in  Harveys Cellars in Denmark Street in het laatste decennium van de negentiende eeuw. Populair in vele delen van de wereld en nu verkocht in een onderscheidende blauwe fles, kunt u ervan genieten met een selectie van tapas bij Harveys Cellars.

Cornish Pasty

De term “pasty” is het Engelse woord voor een taartje. Een traditionele pasty is een D-vormige deegomhulsel gevuld met rundvlees, aardappelen, ui en koolraap, maar het is geëvolueerd om verschillende vullingen te omvatten, waaronder curry en vegetarisch. Om een met de hand gemaakte Cornish pasty op zijn best te ervaren, bezoek je het West Cornwall Pasty Company naast de arcade in Broadmead, Bristol.

Vis en Friet

Een Britse institutie en alle eerste keer bezoekers aan het VK zouden van deze culinaire traktatie moeten genieten! Kabeljauw is veruit het meest populair (gevolgd door schelvis) en zal op de meeste menu's in pubs en restaurants te vinden zijn. De traditionele manier om dit gerecht te eten is in de buitenlucht, gekocht verpakt in papier als afhaalmaaltijd bij een vis- en frietzaak. Vergeet niet azijn en doperwten toe te voegen bij het bestellen. De Clifton Village Fish Bar, Princes Victoria Street, Clifton is de plek om naartoe te gaan.

Worst en Puree

De Britse worst lijkt op geen enkele manier op zijn Duitse neef. Britse worsten worden voornamelijk gemaakt van vers varkensvlees, maar er zijn ook varianten gemaakt van rundvlees, hertenvlees, lamsvlees en verschillende exotische combinaties. Betaalbare worst en puree, meestal geserveerd met uienjus, zullen te vinden zijn op de meeste menu's van pubs en restaurants. Voor culinair genot in Bristol ga je naar de  Clifton Sausage Company als je de gastronomische versie wilt.