The Bristolin siiderireitti

1700-luvun maatilan työläiset Etelä-Länsi-Englannissa saivat usein viidennen osan palkastaan siiderinä

“I am a Cider Drinker, I drinks it all of the day, I am a Cider Drinker, it soothes all me troubles away”, kuuluu Wurzelin suositun listan korkeimman kappaleen kertosäe. Helppo juoda ja ihastuttavan virkistävä, tämän suositun nimikkeen liika käyttö on johtanut monien juojien jalkojen menettämiseen useiksi tunneiksi!

Siideri on erittäin suosittu Isossa-Britanniassa (jossa kulutus henkilöä kohden on suurin maailmassa) ja paikallinen Bristolin siideri on ehdottomasti kokeiltava. Siiderin tuotantoa voidaan jäljittää tuhansien vuosien taakse, mutta sanotaan, että normannit olivat niitä, jotka, valloitettuaan Englannin vuonna 1066, olivat vastuussa juoman suosion kasvattamisesta yleisten joukossa. Jokaisella maatilalla oli oma siideritarha ja Etelä-Lännen 18. vuosisadan maataloustyöntekijät saivat usein viidennen osan palkastaan siiderinä!

Nykyään tätä vahvaa perinteisesti valmistettua maasiideriä kutsutaan Scrumpyksi, juomaksi joka on aika erilainen massamarkkinoilla olevasta serkustaan. Poikkeuksellisen voimakas alkoholipitoisuudeltaan vähintään 7 tilavuusprosenttia, Scrumpy on puolikiinteä, omenamassa, jossa on voimakas makuaistimus.

Jos et pidä Scrumpystä (se on totuttelua vaativa maku), on olemassa monia muita siiderityyppejä. Sameasta kirkkaaksi, vaaleasta keltaiseen oranssiin tai ruskeaan, kuivasta makeaan ja alkoholipitoisuudeltaan 2-8,5 tilavuusprosenttiin, valinta voi olla hämmentävä. Paras neuvo on kokeilla muutamaa löytääksesi oman makusi, mutta levitä kulutus huolellisesti - liian montaa vahvaa voi johtaa siihen, että sinut viedään takaisin majoitukseesi!

Vaikka useimmat pubit Brisolissa myyvät siideriä, on joitakin erikoispaikkoja, jotka tunnetaan laadustaan ja valikoimastaan, ja ne tulisi sisällyttää pyrkiessäsi maistamaan parhaita siidereitä. Aloita lähellä vettä vierailemalla The Applessa, siideripubissa, joka sijaitsee muunnetussa Hollannin penkissä. Täältä löydät lähes 40 siideriä hanassa. Omenan, päärynän, mansikan tai vadelman lisäksi myös muita versioita on saatavilla ja joitakin on jopa sekoitettu cocktaileiksi. Hyvän paikallisen panimon löytämiseksi kokeile Black Ratia tai Old Bristoliani ja cocktaileja rakastaville Bristol Pimms on suosikki kesäpäivänä. Jos et ole varma, mitä valita, kysy ystävälliseltä baarimieheltä neuvoa. Epävirallinen ja vilkas ilmapiiri edistää rentoutumista kannella, quayside-terassilla tai alhaalla kannella - kevyt keinuminen johtuu veneen liikkeestä, ei siiderin vaikutuksista! Kokeile ploughman's lunchia suosikkitapasi lisänä, suosittu ruoka Bristolissa.

Seuraavaksi tarvitset lyhyen kävelyn saadaksesi hieman ilmaa. The Bristol Cider House sijaitsee varttitunnin matkan päässä georgialaisessa rakennuksessa Surrey Streetillä lähellä Cabot Circusia. Täällä voit tulla asiantuntijaksi hemmottelemalla itseäsi yhdellä Bristol Cider Housen Tasting Trayllä, joka sisältää kahdeksan lasillista, joista jokainen pitää kolmasosaa paikallisesti tuotettua siideriä, jonka kanssa on reilusti leipäjuustoa ja kurkkua. Voit kirjoittaa mielipiteesi jokaisesta panimosta maistiessasi mukana toimitettuja maisteluohjeita, joissa on tarkat merkit ja alkoholiprosentit. Jos mieluummin juot tuopista, heillä on jopa 8 hanaa ja laaja valikoima pulloja. Thatchers, Broad Oak tai Black Rat ovat hyviä kokeilla.

Seuraava suositus on The Coronation Tap Cliftonissa, jota paikalliset leikkisästi kutsuvat The Coriksi tai Tapiksi. Tämä “legendaarinen” pubi on vain kivenheiton päässä Brunelin kuuluisasta riippusillasta. Yleensä täynnä opiskelijoita ja paikallisia, se on kuuluisa erityisestä ja erittäin voimakkaasta ‘Exhibition’-siideristä (8,4% tilavuudesta). Sen voimakkuuden vuoksi sitä myydään vain puolen litran erissä - ota toinen, jos uskallat!

Jos et pidä siitä, kokeile Addlestonesia, Cheddar Valleyn tai Taunton Traditionalia. Pubissa on usein live-musiikkia ja se on hyvin vilkas viikonloppuisin, mutta se kannattaa ehdottomasti vierailla vilkkaan ilmapiirin ja paikallisten siiderien takia. Joten nauti juomisesta, mutta muista, että se on voimakasta tavaraa - moni vierailu voi pilata ylilyönnillä!

Palattuasi alas satamaan, poikkea The Golden Guineaan, yhteen parhaista takakadun pubeista Bristolissa. Ottaen huomioon, että tämä pubi sijaitsee rakennuksen lähellä, jonka väitetään olevan kuuluisan merirosvo Mustaparran koti. Ei ole yllättävää, että sen oma ainutlaatuinen siideri on nimeltään Blackbeard Cider - vielä yksi voimakas, 8,4%. The Golden Guinea on paikallinen “naapuruston” pubi eikä kosmopoliittinen keskustapubi, ja siellä on hyvä valikoima real alea sekä siideriä.

Jos olet kehittänyt maun ja haluat ostaa jotain siideriä, käy Bristolin Siiderikaupassa Christmas Stepsillä, joka myy yli 80 lajiketta hanassa ja pullossa, kaikki valmistettu 80 kilometrin säteellä Bristolista.