The Bristol Cider Trail

Pod koniec XVIII wieku robotnicy rolni na południowym zachodzie Anglii otrzymywali piątą część swojej pensji w cydrze

„Jestem Pijakiem Cydru, pijam go cały dzień, Jestem Pijakiem Cydru, gasi wszystkie moje kłopoty”, tak brzmi refren popularnej piosenki Wurzelsów. Łatwy w piciu i cudownie orzeźwiający, nadmierne spożycie tego popularnego napoju skutkowało już wielu pijaków tracących możliwość poruszania swoimi nogami na kilka godzin!

Cydr jest niezwykle popularny w Wielkiej Brytanii (gdzie spożycie na głowę jest największe na świecie) i lokalny cydr z Bristolu to absolutna konieczność do wypróbowania. Produkcję cydru można śledzić przez tysiące lat, ale mówi się, że to Normanowie, po podboju Anglii w 1066 roku, byli odpowiedzialni za wzrost popularności tego napoju wśród zwykłych ludzi. Każda farma miała swój sad jabłkowy, a pod koniec XVIII wieku robotnicy rolni na południowym zachodzie często otrzymywali jedną piątą swojej pensji w postaci cydru!

Dzisiaj ten mocny, tradycyjnie produkowany cydr wiejski jest znany jako Scrumpy, napój całkowicie odrębny od swojego masowo oferowanego kuzyna dostępnego na półkach supermarketów. Szalenie potężny, z zawartością alkoholu wynoszącą co najmniej 7% objętościowo, Scrumpy to półpłynna, jabłkowa masa o ostry smaku.

Dla tych, którzy nie przepadają za Scrumpy (jest to kwestia zdobycia smaku), dostępnych jest wiele innych rodzajów cydru. Od mętnego do klarownego, od jasnożółtego do pomarańczowego lub brązowego, od suchego do słodkiego, z zawartością alkoholu w zakresie od 2% do 8,5% objętościowo, wybór może być przytłaczający. Najlepszą radą jest spróbować kilku, aby zobaczyć, który odpowiada twojemu podniebieniu, ale rozkładaj spożycie ostrożnie - zbyt wiele mocnych napojów może skutkować koniecznością odwiezienia do Twojego zakwaterowania!

Chociaż większość pubów w Bristolu sprzedaje cydr, istnieje kilka specjalistycznych barów znanych z jakości i różnorodności, które powinny być uwzględnione w Twoim poszukiwaniu najlepszego smaku. Rozpocznij obok wody, odwiedzając The Apple, pub z cydrem znajdujący się na przerobionym holenderskim barku. Tutaj znajdziesz prawie 40 gatunków cydru na kranie. Dostępne są wersje z gruszek, truskawek lub malin, a także jabłka oraz some zmieszane jako drinki. Dla miłośników lokalnego browaru polecamy Black Rat lub Old Bristolian, a dla miłośników drinków, Bristol Pimms to ulubione w upalny dzień. Jeśli nie wiesz, który wybrać, poproś o radę przyjaznego personelu baru. Nieformalna i tętniąca życiem atmosfera sprzyja relaksowi na pokładzie, na tarasie nad nabrzeżem lub w ładowni - lekkie kołysanie musi być spowodowane ruchem łodzi, a nie działaniem cydru! Wypróbuj lekkiego kawalera jako towarzystwo do swojego ulubionego napoju, popularnego jedzenia w Południowej Anglii.

Następnie potrzebujesz krótkiego spaceru, aby się przejść. The Bristol Cider House znajduje się piętnaście minut drogi w budynku z epoki georgiańskiej na ulicy Surrey niedaleko Cabot Circus. Tutaj możesz stać się koneserem, serwując sobie jedno z Tasting Trays w Bristol Cider House, zawierających osiem szklanek, z których każda zawiera trzecią część pinta lokalnie produkowanego cydru towarzyszącego solidnym kawałkom chleba, sera i pikla. Możesz zanotować swoją opinię na temat każdego browaru na dostarczonych notatkach smakowych w podstawce, szczegółowo opisujących marki i zawartości alkoholu. Jeśli wolisz pić pinta, mają do 8 piw na kranie i szeroki wybór w butelkach. Thatchers, Broad Oak lub Black Rat to dobre propozycje do spróbowania.

Kolejną rekomendacją jest The Coronation Tap w Clifton, znanym lokalnie jako The Cori, The Coritap lub The Tap. Ten „legendarny” pub znajduje się zaledwie rzut beretem od słynnego mostu wiszącego Brunela. Zwykle zatłoczony studentami i mieszkańcami, jest znany z specjalnego i niezwykle mocnego cydru „Exhibition” (8,4% objętościowo). Ze względu na jego siłę jest sprzedawany tylko w półpintach - wypij drugi, jeśli masz odwagę!

Jeśli tego nie lubisz, spróbuj Addlestones, Cheddar Valley lub Taunton Traditional. Pub często organizuje występy na żywo i jest bardzo tłoczny w weekendy, ale zdecydowanie warto go odwiedzić ze względu na tętniącą życiem atmosferę i lokalne cydry. Więc delektuj się spożywaniem, ale pamiętaj, że to potężne napoje -wiele wizyt może zostać zepsutych z powodu nadmiaru spożycia!

Wróć na nabrzeże i odwiedź Golden Guinea, jeden z najlepszych pubów na uboczu w Bristolu. Biorąc pod uwagę, że ten pub jest blisko budynku, który jest domem słynnego pirata Czarnobrodego. To nie jest zaskakujące, że ich własny unikalny cydr nosi nazwę Blackbeard Cider - kolejny silny napój o zawartości 8,4%. Golden Guinea jest lokalnym „dzielnicowym” pubem, a nie miejskim centrum, i oferuje świetny wybór prawdziwych piw oraz cydru.

Jeśli polubiłeś smak i chcesz kupić jakiś cydr, odwiedź sklep z cydrem w Christmas Steps, który oferuje ponad 80 różnych odmian cydru rozlewane i butelkowane, wszystkie wyprodukowane w odległości 80 km od Bristolu.