The Bristol Cider Trail

18-век фермеры на юго-западе часто получали пятую часть своей заработной платы в яблочном сидре

“Я пью сидр, я пью его весь день, я пью сидр, он снимает все мои беды”, так поется в популярной песне Wurzel. Легко пить и замечательно освежающий, чрезмерное употребление этого популярного напитка привело к тому, что многие пьющие лишались способности использовать свои ноги на несколько часов!

Сидр чрезвычайно популярен в Великобритании (где потребление на душу населения самое большое в мире), и местный сидр в Бристоле - must try. О производстве сидра известно уже тысячелетия, но говорят, что это были норманны, которые, после завоевания Англии в 1066 году, привели к увеличению популярности напитка среди простолюдинов. На каждой ферме был свой яблочный сад, и в 18-м веке фермеры на юго-западе часто получали пятую часть своей заработной платы в сидре!

Сегодня этот крепкий традиционно изготовленный фермерский сидр известен как Скрампи, напиток, совершенно отличный от своего массового родственника, который можно найти на полках супермаркетов. Крайне сильный, с содержанием алкоголя не менее 7% по объему, Скрампи - это полу-жидкая, яблочная мякоть с острым вкусом.

Для тех, кто не любит Скрампи (это вкус, который приобретается), существует много других видов сидра. От мутного до прозрачного, от светло-желтого до оранжевого или коричневого, от сухого до сладкого и с содержанием алкоголя от 2% до 8.5% по объему, выбор может оказаться ошеломляющим. Лучший совет - попробовать несколько, чтобы выяснить, что соответствует вашему вкусу, но распределите свое потребление аккуратно - слишком много сильных напитков может привести к тому, что вас унесут обратно в ваше проживание!

Хотя в большинстве пабов в Бристоле продают сидр, есть несколько специализированных баров, известных своим качеством и ассортиментом, которые следует включить в свое стремление попробовать лучшее. Начните у воды с посещения The Apple, паба сидра, расположенного на переделанной голландской барже. Здесь вы найдете почти 40 сортов сидра на разлив. Доступны версии из груши, клубники или малины, а также яблока, и некоторые даже смешаны как коктейли. Для тех, кто любит местное пиво, предлагается Black Rat или Old Bristolian, а для любителей коктейлей Bristol Pimms - любимое в летний день. Если вы не уверены, что выбрать, спросите дружелюбного персонала за барной стойкой совета. Неформальная и полная шума атмосфера способствует расслаблению на палубе, террасе по берегу или в трюме - небольшое качание, должно быть, связано с движением лодки, а не эффектами сидра! Попробуйте ланч плугмана в качестве сопровождения к вашему любимому напитку, популярного блюда в Бристоле.

Далее вам нужна короткая прогулка, чтобы подышать свежим воздухом. The Bristol Cider House находится в пятнадцати минутах ходьбы в здании в стиле джорджианской архитектуры на Сарри-стрит, рядом с Cabot Circus. Здесь вы можете стать знатоком, побаловав себя Тестовыми Лотками Bristol Cider House, содержащими восемь бокалов, каждый вмещающий треть пинты местно произведенного сидра в сопровождении грубых кусочков хлеба, сыра и маринованных овощей. Вы можете записывать свое мнение о каждом сорте на предоставленных вам тестовых заметках, где указаны названия брендов и содержание алкоголя. Если вы предпочитаете пить пинтами, у них на кране до 8 разливок и широкий ассортимент в бутылках. Thatchers, Broad Oak или Black Rat - хорошие варианты для попробовать.

Следующее рекомендуемое место - The Coronation Tap в Клифтоне, нежно называемое местными жителями Кори, Коритап или Тап. Этот «легендарный» паб всего в двух шагах от знаменитого подвесного моста Брюнеля. Обычно переполненный студентами и местными жителями, он известен своим особым и чрезвычайно крепким «Выставочным» сидром (8,4% по объему). Из-за его крепости он продается только полпинты - выпейте вторую, если осмелитесь!

Если вам это не по вкусу, попробуйте Addlestones, Cheddar Valley или Taunton Traditional. В пабе часто звучит живая музыка, и он очень оживлен в выходные, но стоит посетить его за подъемную атмосферу и местные сидры. Так что наслаждайтесь питьем, но помните, это мощное вещество - многие посещения могут быть испорчены перебором!

Вернувшись в портовую зону, посетите Golden Guinea, один из лучших задворковых пабов в Бристоле. Учитывая, что этот паб находится близ здания, которое является домом знаменитого пирата Черная Борода. Неудивительно, что их собственный уникальный сидр называется Черная Борода Сидр - еще один сильный напиток на 8.4%. Golden Guinea - это местный паб «района», а не центральный городской паб, и здесь есть отличный выбор настоящего эля, а также сидра.

Если вы развили вкус и хотите купить немного сидра, посетите магазин сидра в Christmas Steps, который имеет более 80 разновидностей разливного и бутилированного сидра, произведенного в пределах 80 км от Бристоля.